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2019-07-07 22:54:00 作者:李金明 信息来源: 本站原创
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  平常生活中我们经常会买一些肉类的材料做菜或者煲汤,肉类食材也是人体获得蛋白质的主要途径之一。肉类材料中尤其是猪肉最受大众的喜欢,价格不仅便宜,味道好吃,还很适用于各种的烹饪方法。

  但是不知道从什么时候开始,市场上就出现了一种注水肉。很多人因为无法分辨出来那块是注水肉,那块是好肉,而烦恼。只要记住了这两招,就再也不怕买到注水肉了。

  有人觉得注水肉也没有什么,无非就是往猪肉里打点水使得重量重一点,也没有什么危害,没有什么好担心的。但其实不是这样的,首先,注水肉会比好的猪肉口感和味道差许多。再来就是,我们无法得知注水肉被注射的是什么水,是否干净卫生。最后,注水肉的保质期很短,容易滋生大量的细菌。所以注水肉不但不好吃,而且很容易影响到人体健康。
  那么该如何挑选呢?只需记住这两招:第一招,用手拍下肉,然后把手移开的时候有粘连感就不是注水肉。这是因为猪肉本身会具有一定的粘性,加上没有注水,表面没有水分渗出,所以对手的粘性很大。第二招:把一张纸贴在肉上,如果能慢慢的歇下来,而且不会因为太过于湿润而断开,就说明是好的猪肉,没有注水。

  怕买到注水肉,记住这两招就不怕啦!上文的方法也同时适用在牛肉身上,因为猪肉和牛肉的都是一样的判断方法。学会这两招以后,在菜市场再也不怕落入商家的陷阱了。另外,在有些摊位下不许买的人摸肉的情况下,可以先在一旁观察。如果猪肉下面一直有水的话,或者看见摊主会经常性的拿毛巾擦拭肉的表面,就说明是注过水的肉了。

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