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2019-07-31 23:36:38 作者:财易搜 信息来源: 本站原创
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冰淇淋是一种由奶粉、纯净水、糖份制成的一种适宜于夏天食用的冷饮。冰淇淋味道可口,而且具有消暑解渴的作用。多数人对外面卖的冰淇淋用料不放心,担心卫生问题。所以开始选择自制冰淇淋,那么如何自制冰淇淋呢?

一、自制冰淇淋的方法

1、打发蛋黄。自制冰淇淋的第一步便是将蛋白和蛋黄进行分离,加入白糖和柠檬汁将蛋黄打发。建议将蛋黄打发至发白状态,忌过度打发影响口感。

2、加入牛奶。将新鲜牛奶加入到打发至白的蛋黄中,并适当搅拌至均匀。
 


3、加热牛奶蛋黄。将前两部制作好的成品放入锅中进行加热,切记加热过程中需要用打蛋器慢慢搅拌。煮至蛋奶融合且浓稠后便可以关火,等待冷却。

4、打发淡奶油。将淡奶油打发后与冷却的蛋奶液混合。

5、将第四步的成品放入冰箱冷冻。建议每间隔半小时,搅拌一次冰淇淋。总共进行五次左右即可。最后便可制成冰淇淋了。

二、食用冰淇淋禁忌

1、肠胃不好者慎用。由于冰淋淇属于冷饮,肠胃不好者建议少量食用或者慎用。以免给肠胃造成刺激而出现相关病症。

2、忌过量食用。冰淇淋适当食用可以消暑解渴,若过量食用,将会加重肠胃负担,出现腹泻、腹胀等症状。

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