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2019-07-31 23:18:52 作者:财易搜 信息来源: 本站原创
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在人类的生活过程当中产生了很多的美食,每一道美食都是前人的经验上做出来,作为如今的小吃货,下面要谈到一个美食就是泡鸡爪,说到这个很多人都垂涎欲滴了。

泡鸡爪,是中国的传统美食之一,其味道鲜美,口感爽脆,深受吃货的喜爱,且鸡爪中富含谷氨酸、钙质和胶原蛋白,经常吃不但能软化血管,还有美容养颜的功效。在炎热的夏天,来一盘泡鸡爪,再来杯可乐或啤酒,一边吃一边看剧,可谓是人间天堂。但是,鸡爪想要泡得好吃,还需要加一点特别的东西。下面为你介绍泡鸡爪的方法。
 


1、柠檬泡鸡爪

首先将鸡爪解冻,然后去掉指甲,锅里加水,放几片姜去腥,之后倒入鸡爪,煮开后关小火再煮几分钟,然后将鸡爪捞出,如果喜欢脆爽的口感,可以用冰水洗净,对口感这方面没什么要求的话,可以直接用凉水洗。然后准备一个有盖的罐子,放入鸡爪,然后加入半个或一个柠檬、姜、蒜头、小米椒、葱、酱油、料酒、醋、白糖等配件,搅拌均匀,盖好盖子,放入冰箱,第二天就可以开盖食用,这样做出来的鸡爪,酸辣脆爽,非常可口。

2、泡椒鸡爪

将鸡爪洗净,去指甲,对半切开,先在开水里过一遍,去掉腥气。然后重装换水,在水中加入黄酒、花椒、葱、姜片、八角、盐、鸡爪,大火煮十分钟左右,捞出放入冷水中泡一下,取出沥干水。然后准备一个罐子,放入山椒的辣椒水、白醋、白糖、适量盐、煮好的鸡爪,盖上盖子,放入冰箱,两天以后即可打开食用,泡椒鸡爪酸辣开胃,适合比较能吃辣的人。

泡鸡爪虽然好吃,但也不可贪多,吃多了可能会引起腹泻。其次,泡好的鸡爪最好在三天内吃完,以免放太久滋生细菌。

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