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2019-07-27 19:07:19 作者:财易搜 信息来源: 本站原创
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世界之大,唯有美食不可辜负,不过我最喜欢吃的还是韭菜饺子,因为它满载着我儿时的回忆,是我心灵的一种寄托。从古至今饮食一直是人民群众最关心的事情,健康的饮食吃出好身体来,相反就吃出慢性代谢疾病来。今天我想谈谈健康的美食-韭菜饺子。

下面我们来聊聊韭菜鸡蛋饺子馅的做法吧

首先准备韭菜600克,鸡蛋4个,面粉400克左右,芝麻油、油盐、花生油、鸡精都要适量。

【饺子馅的做法】

1、除去韭菜尾部的烂叶子洗好后把水晾干,切成细段入油盐腌制搅拌均匀备用。

2、将鸡蛋打入碗中,用搅拌机打散。

3、烧火锅内放入油烧热,打好的鸡蛋放入锅中,慢慢搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可。

4、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中,加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
 



【饺子的做法】

1、将面粉放入盆内加温水揉面至表面光滑后,放置半小时。

2、将饧好的面团,反复再揉几分钟。

3、再到用手将面团捏成一个个均匀的小圆团,大概像一小块剂子。

5、用手掌将小剂子按压成饼状馍馍。

6、用擀面杖从边边开始擀中间厚,四周薄的饼状馍馍。

7、拿起一个饼状馍馍放入拌好的馅,包成饺子状。

8、锅内水烧开后,加入少许盐,翻滚后放入饺子。等到饺子全部浮起来,就可以大吃一顿了。

一定要记住,不管是韭菜馅还是其他青菜馅的饺子,万万不要放五香粉和十三香这两味调料,特别是在做韭菜馅的时候,切记不要放酱油老抽等重颜色的调味品,也不要放太多的调料,只放盐花生油即可,否则会失去原料所特有的清香,饺子不鲜不好吃。

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